초간단 집밥 레시피
퇴근 후 15분 완성! 초간단 집밥 레시피 10가지
따뜻한 집밥은 마음을 채우는 가장 간단한 방식입니다. 아래 레시피는 재료 최소·조리 간단·실패 확률 낮음을 기준으로 선별했어요. 각 레시피마다 조리시간·난이도·플러스 팁을 붙여 초보도 바로 성공하도록 구성했습니다.
1) 계란 프라이(반숙/완숙) ― “기본이 맛을 좌우”
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시간: 5분 | 난이도: 하
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재료: 계란, 식용유, 소금, 후추
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방법
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잘 달군 팬에 기름을 두르고 계란을 조심히 깬다.
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반숙: 뚜껑 10초 덮어 열기로 표면만 살짝 굳히기.
완숙: 뚜껑 1분 덮어 노른자까지 익히기. -
소금 한 꼬집, 후추 톡톡.
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플러스 팁: 노른자 형태 유지하려면 팬에 먼저 소금 한 꼬집 뿌린 후 계란을 넣어 살짝 굳혀주세요.
2) 전자레인지 계란찜 ― “볼에 섞고 3분”
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시간: 4~5분 | 난이도: 하
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재료: 계란 2~3개, 우유 또는 물 50ml, 소금, (선택) 쪽파·당근
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방법
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전자레인지 용기에 재료를 풀어 랩 씌우고 구멍 3~4개 뚫기.
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3분 가열 → 흔들어 점검 → 30초 추가(질감 맞춰 가열).
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플러스 팁: 부드러움 업그레이드—우유 2, 물 1 비율로 섞기.
3) 김치볶음밥 ― “김치+밥 한 그릇의 정석”
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시간: 10분 | 난이도: 하
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재료: 묵은 김치, 밥, 식용유, 다진 마늘, 간장, 참기름, 깨
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방법
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기름 두른 팬에 마늘 향 내고 김치 2분 볶기.
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밥 투입 후 고루 섞으며 볶고 간장 1스푼으로 감칠맛.
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불 끄고 참기름·깨로 마무리.
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플러스 팁: 팬을 강불로 달군 뒤 빠르게 볶아야 밥알이 퍼지지 않음. 계란 프라이 얹으면 한 끼 끝!
4) 간장 김치찜(두부) ― “재료 3개로 깊은 맛”
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시간: 12~15분 | 난이도: 하
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재료: 김치, 두부 1모, 물 100ml, 간장 2T, 고춧가루 1T
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방법
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냄비에 김치와 두부를 켜켜이 올리고 양념+물 붓기.
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덮어서 중불 10분 끓이기.
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플러스 팁: 단맛 원하면 양파 슬라이스 한 줌 추가.
5) 무생채 ― “상큼 아삭 기본 반찬”
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시간: 10분 | 난이도: 하
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재료: 무, 설탕 1T, 식초 1T, 고춧가루 1T, 소금 1/2t, 다진 마늘
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방법
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무채 썰어 양념 넣고 조물조물.
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10분 두어 숨이 죽으면 간 맞추기.
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플러스 팁: 물 생기면 참기름 1/2t로 풍미 보강.
6) 오이무침 ― “딱 5분, 입맛 살리는 사이드”
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시간: 5분 | 난이도: 하
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재료: 오이, 소금, 고추장 1T, 고춧가루 1/2T, 식초 2T, 설탕 약간, 마늘
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방법
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오이 어슷썰어 소금 뿌려 2분 절임 → 물기 짜기.
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양념에 살살 무치기.
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플러스 팁: 참기름 1/2t + 깨로 고소함 추가.
7) 된장국 ― “기본만 지켜도 깊어진다”
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시간: 12~15분 | 난이도: 하
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재료: 멸치/다시팩 육수, 된장 1~2T, 애호박·두부·양파, 마늘, 대파
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방법
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육수 끓이면 채소 넣고 한소끔.
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된장 풀고 마늘 약간, 마무리로 파.
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플러스 팁: 고춧가루 한 꼬집이면 칼칼함, 표고 한 조각이면 감칠맛 업.
8) 계란국 ― “속 편한 국물 5분 컷”
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시간: 5~7분 | 난이도: 하
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재료: 물, 소금, 계란, 대파, 후추
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방법
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끓는 물에 소금으로 간.
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푼 계란을 실처럼 천천히 부으며 젓가락으로 원을 그려 섞기.
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파·후추로 마무리.
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플러스 팁: 참기름 한 방울이면 고소한 향이 살아나요.
9) 간장버터 덮밥 ― “3분 요리의 끝판왕”
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시간: 3분 | 난이도: 하
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재료: 따뜻한 밥, 버터, 간장 1T, 계란 프라이, 후추
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방법
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밥에 버터 올리고 간장 두르기.
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계란 프라이 얹고 후추.
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플러스 팁: 김가루·쪽파·참기름 몇 방울이면 풍미 2배.
10) 비빔국수 ― “상큼·매콤 한 그릇 완성”
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시간: 12~15분(면 삶는 시간 포함) | 난이도: 하
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재료: 소면, 고추장 1.5T, 올리고당/설탕 1T, 식초 1.5T, 마늘, 참기름, 깨, 오이채, 삶은 계란
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방법
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소면 삶아 찬물에 바락바락 헹궈 전분 제거.
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양념장 섞어 면과 버무리고 오이·계란 고명.
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플러스 팁: 간장 1/2t로 단짠 균형, 사과채 조금이면 산뜻함 업.
빠른 차림표 가이드(상황별 추천)
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아무것도 하기 싫은 날: 간장버터 덮밥 + 계란국
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든든한 한 그릇: 김치볶음밥 + 계란 프라이
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개운한 국물 원할 때: 된장국 + 무생채
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매콤 상큼 땡길 때: 비빔국수 + 오이무침
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따끈한 반찬 추가: 간장 김치찜(두부)
장보기 최소 리스트(1주일 버전)
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단백질: 계란 10~15개, 두부 2모
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채소: 오이 2, 애호박 1, 양파 2, 대파 1단, 무 1/4통, 당근(선택)
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기본 양념: 소금·후추, 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕/올리고당, 참기름, 식초, 다진 마늘
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기타: 김치, 소면, 쌀/밥, 버터, 깨
실패 줄이는 6가지 실전 팁
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팬은 충분히 예열, 국물은 완전 끓인 후 간 맞추기
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전자레인지 조리는 짧게-확인-추가 원칙
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밥/면은 물기 관리가 맛의 핵심
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양념은 소량씩 나눠 넣어 간 조절
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기름·참기름은 마지막 풍미용으로
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설거지 줄이려면 볼→팬→그릇 동선 최소화
마무리｜집밥은 어렵지 않다
복잡한 조리법이 아니어도, 따뜻한 한 끼는 충분히 가능합니다.
오늘은 냉장고 속 재료로 가장 쉬운 것 하나부터 시작해 보세요.
작은 성공이 쌓이면, 집밥은 어느새 당신의 루틴이 됩니다.
한 줄 요약: “재료는 최소로, 맛과 위로는 최대치로.”
따끈한 한 끼가 오늘의 피로를 가볍게 덜어주길 응원합니다.